बारटेंडर के पेशे में मादक और गैर-मादक कॉकटेल तैयार करना, आगंतुकों के साथ संचार शामिल है। कई ग्राहकों के लिए, बारटेंडर व्यावहारिक रूप से एक मनोवैज्ञानिक है।
जब क्लबों की बात आती है तो पेशे में रात में काम करना शामिल होता है। लेकिन बारटेंडर सुबह खुलने वाले कैफे में भी काम ढूंढ़ पाता है। खास बात यह है कि यहां बार काउंटर उपलब्ध है। वर्तमान स्तर पर, बारटेंडर भी कॉफी बनाने में लगे हुए हैं।
Features की विशेषताएं
ऐसा माना जाता है कि बारटेंडर पेशे की शुरुआत 19वीं सदी में हुई थी। यह घटना अमेरिकी शहरों में "गोल्ड रश" के दौरान हुई थी। उस कठिन समय में, खनिकों के लिए बस्तियों में मनोरंजन क्षेत्र खोले गए, जो बाद में बार के रूप में जाने गए। यहीं पर बारटेंडर काम करते थे।
बारटेंडर एक दिलचस्प लेकिन अजीब पेशा है। कर्मचारी को न केवल मादक पेय, बल्कि कॉकटेल भी समझना चाहिए। उसे पता होना चाहिए कि उन्हें कैसे बनाना है। इसके अलावा, बारटेंडर को पेय का विज्ञापन करने में सक्षम होना चाहिए। अन्यथा, वे बस नहीं खरीदे जाएंगे।
पेशे का तात्पर्य संचार कौशल की उपस्थिति से है। यदि बारटेंडर क्लाइंट को बात करने के लिए नहीं कह सकता है, तो उससे बातचीत करें, तो वह काम पर भी लंबे समय तक नहीं टिकेगा।
कर्मचारी के दायित्व
बहुत से लोग जानते हैं कि बारटेंडर कौन है। यह पेशा न केवल अमेरिका में बल्कि रूस में भी काफी लोकप्रिय है। इसके अलावा, कई फिल्मों में किसी न किसी रूप में बारटेंडर होते हैं। और कुछ परियोजनाओं में, वे मुख्य पात्र भी हैं।
एक पेशेवर को क्या करना चाहिए?
- बारटेंडर का मुख्य कर्तव्य पेय तैयार करना है। वे शराबी और गैर-मादक दोनों हो सकते हैं।
- कर्मचारी न केवल कॉकटेल तैयार करने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि नए बनाने के लिए, अपने स्वयं के व्यंजनों को विकसित करने में सक्षम होना चाहिए।
- बारटेंडर न केवल पेय बेचता है, बल्कि उनके लिए स्नैक्स भी बेचता है।
- बार को साफ रखना कर्मचारी की जिम्मेदारी है।
- अपने क्षेत्र में एक पेशेवर को गणना करनी चाहिए और कैश रजिस्टर के साथ काम करने में सक्षम होना चाहिए।
- यह बारटेंडर है जो कॉकटेल बनाने के लिए सभी आवश्यक पेय और घटकों की आपूर्ति के लिए आवेदन तैयार करता है। इसलिए, उनकी जिम्मेदारियों की सूची में आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत शामिल है।
- बारटेंडर को लोगों के साथ संवाद करने में सक्षम होना चाहिए।
अपने क्षेत्र में असली पेशेवर भी शेकर्स के साथ करतब दिखाने में सक्षम हैं, आग के साथ एक शो की व्यवस्था करते हैं। लेकिन कॉकटेल की सामान्य तैयारी भी अक्सर ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए पर्याप्त होती है।
पेशे की खूबियां
- काम बहुत दिलचस्प है। ग्राहकों को आकर्षित करने और अधिक से अधिक टिप्स अर्जित करने के लिए आपको समय-समय पर अपनी सारी रचनात्मकता दिखानी होगी।
- काम उन सभी को पसंद आएगा जो संवाद करना पसंद करते हैं।
- बारटेंडर के रूप में काम करने के लिए आपको स्नातक होने की आवश्यकता नहीं है। पाठ्यक्रम लेने के लिए पर्याप्त है
- एक अच्छी आय के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं।
- शेकर्स के साथ ड्रिंक्स और बाजीगरी कैसे करें, यह जानकर आप किसी भी पार्टी के हीरो बन सकते हैं।
पेशे के नुकसान
- बहुत व्यस्त कार्यसूची। हर व्यक्ति इस तरह की विधा में काम करने में सक्षम नहीं है।
- यह उन लोगों के अनुकूल होने की संभावना नहीं है जो संवाद करना पसंद नहीं करते हैं।
- आपको बहुत महंगे पेय के साथ काम करना होगा। एक अजीब कदम और आप अपना वेतन खो सकते हैं।
- आपको लगातार दूसरे लोगों की समस्याओं के बारे में कहानियां सुननी होंगी।
- सभी पेय पदार्थों के व्यंजनों को याद रखने के लिए आपके पास बहुत अच्छी याददाश्त होनी चाहिए।
- बारटेंडर के रूप में, आपको शराब पीने से बचने के लिए दृढ़ इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है। वहीं कई क्लाइंट उन्हें अपने साथ शराब पीने के लिए राजी कर लेंगे.
निष्कर्ष
बारटेंडर एक कठिन पेशा है। इसका तात्पर्य एक गंभीर मनोवैज्ञानिक तनाव से है, जिसका सामना हर कोई नहीं कर सकता। इसके अलावा, कर्मचारी के पास स्वाद की भावना, एक उत्कृष्ट आंख और गंध की अच्छी भावना होनी चाहिए। यह सब पेय तैयार करने के लिए आवश्यक है।
बारटेंडर के रूप में नौकरी पाने से पहले, आपको ध्यान से सोचना चाहिए, सभी फायदे और नुकसान को तौलना चाहिए। शायद यह पेशा आपके लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।
