अंग्रेजी और इतालवी से एक ही अनुवाद के बावजूद - "बार में काम करने वाला आदमी" - बारटेंडर और बरिस्ता संबंधित व्यवसायों के बावजूद पूरी तरह से अलग प्रतिनिधि हैं।
रूस में 21 वीं सदी की शुरुआत में, सार्वजनिक खानपान के विकास और कई नए प्रकार के कैफे, रेस्तरां और कॉफी हाउस के उद्भव के संबंध में, कई नए पेशे सामने आए। विशेष रूप से, बारटेंडर और बरिस्ता दो लोकप्रिय व्यवसाय बन गए हैं। हैरानी की बात है, अंग्रेजी से "बारटेंडर" और इतालवी से "बरिस्ता" का अर्थ लगभग समान है। लेकिन "बार में काम करने वाला आदमी" लंबे समय से अमेरिका और इटली में अलग-अलग कार्य करता रहा है।
बारटेंडर क्या करता है
बारटेंडर मादक और गैर-मादक पेय के निर्माण में लगा हुआ है। बारटेंडर की जिम्मेदारियों में केवल पेय बेचने और बार को साफ सुथरा रखने से कहीं अधिक शामिल है - इससे दूर। यह पेशा रचनात्मकता, रसायन विज्ञान में कुछ ज्ञान, निपुणता और उल्लेखनीय आकर्षण की उपस्थिति को मानता है। यह बारटेंडर है जो "प्रतिष्ठान की आत्मा" है, खासकर अगर बार छोटा है और इसमें कुछ वेटर हैं या नहीं। बारटेंडर पेय और टॉपिंग के साथ प्रयोग करके, बोतलों, शॉट ग्लास और ग्लास के साथ प्रतिस्पर्धा और जगमगाते हुए अपने स्वयं के मादक कॉकटेल बना सकते हैं।
एक बरिस्ता क्या करता है
बरिस्ता केवल कॉफी करते हैं। वे मादक पेय तैयार नहीं करते हैं (कॉफी व्यंजनों को छोड़कर जिनमें मादक पेय होते हैं, उदाहरण के लिए, आयरिश कॉफी)। एक बरिस्ता के पेशे का अर्थ है कॉफी उत्पादन के सिद्धांत की मूल बातें, कॉफी के प्रकार के बीच अंतर करने की क्षमता, गंध और स्वाद से कॉफी बीन्स को भूनने की डिग्री, विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय तैयार करने की क्षमता। कॉफी मशीन का प्रकार, एक सीज़वे में, एक फ्रांसीसी प्रेस में।
आदर्श रूप से, यदि बरिस्ता आकर्षित करना जानता है, क्योंकि लट्टे कला (दूध के झाग पर पेंटिंग की कला) को वर्तमान में पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय माना जाता है। बरिस्ता अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं और उन्हें लागू कर सकते हैं, चैंपियनशिप (स्थानीय और विश्व) में भाग ले सकते हैं। बरिस्ता के लिए लोगों से संपर्क करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है, लेकिन छोटी कॉफी की दुकानों या कैफे में, बरिस्ता "कंपनी का चेहरा" होता है - वह न केवल कॉफी, बल्कि एक मिठाई, एक मुख्य पाठ्यक्रम, और मदद कर सकता है एक नुस्खा का विकल्प।
कुल मिलाकर, कोई भी बारटेंडर कॉफी मशीन के साथ एक स्वादिष्ट कैपुचीनो या एस्प्रेसो बना सकता है, और किसी भी बरिस्ता का ज्ञान सबसे आम सामग्री से एक साधारण कॉकटेल बनाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन, वास्तव में, ये दो पेशे विनिमेय नहीं हैं। हालांकि ऐसे पेशेवर हैं जो दोनों क्षेत्रों से निपटते हैं और कॉफी के साथ मादक कॉकटेल बनाने के क्षेत्र में अपनी उपलब्धियों के लिए जाने जाते हैं।
