कई युवा और लड़कियां बारटेंडर बनने का सपना देखते हैं। हालांकि, बारटेंडर केवल वह नहीं है जो कॉफी बनाना और कॉकटेल मिलाना जानता है। इस पेशे के लिए अन्य गुणों की आवश्यकता है।
लोगों के प्रति सद्भावना
यदि किसी व्यक्ति में यह गुण नहीं है, तो शायद उसे सेवा क्षेत्र में बिल्कुल भी काम नहीं करना चाहिए। इसलिए, यह बुनियादी है, बाकी सब कुछ सीखा जा सकता है। आपको हमेशा नमस्ते कहना चाहिए, सभी आगंतुकों को ईमानदारी से मुस्कुराना चाहिए, किसी भी स्थिति में अहंकार नहीं दिखाना चाहिए, व्यक्ति को सिर से पैर तक नहीं देखना चाहिए।
हमेशा कुछ न कुछ सीखने की ललक
यह किसी भी पेशे पर लागू होता है यदि आप इसमें सफल होना चाहते हैं। यहां तक कि अगर आप शराब का एक भी नाम जाने बिना काम पर आ गए, तो थोड़ी देर बाद आप बार के पूरे वर्गीकरण को सीख सकते हैं। प्रतिदिन थोड़ा-थोड़ा अध्ययन करें। मुख्य बात यह है कि आप जो करते हैं उससे प्यार करें और दिलचस्पी दिखाएं। उदाहरण के लिए, एक दिन खुद को व्हिस्की के बारे में सब कुछ जानने का काम दें: निर्माण का इतिहास, उत्पादक देश, सबसे प्रसिद्ध ब्रांड, अगले दिन रम, टकीला, और इसी तरह की बात। किसी के द्वारा आपको जबरदस्ती करने का इंतजार न करें, इसे अपने लिए करें।
व्यावसायिक कौशल
यहां सबसे महत्वपूर्ण बात आपके काम में रुचि है। बहुत से लोग बारटेंडर के काम को आसान पैसा बनाने के तरीके के रूप में देखते हैं, ऐसे लोग हमेशा "औसत" रहेंगे। चूंकि बारटेंडर एक पूर्ण पेशा है, सम्मान के योग्य, किसी भी अन्य की तरह। और व्यावसायिकता में सैद्धांतिक भाग (पेय का ज्ञान और कॉकटेल की संरचना) और व्यावहारिक (खूबसूरती से पेय डालने, कॉकटेल मिश्रण करने की क्षमता) दोनों शामिल हैं।
एक अच्छे बारटेंडर के पास एक त्वरित प्रतिक्रिया समय, एक उत्कृष्ट स्मृति और एक ही समय में कई काम करने की क्षमता होनी चाहिए। आदेश को याद रखने के लिए, और एक पेय तैयार करें, और आगंतुक के साथ बात करें। सबसे पहले, आदेशों को तुरंत लिखना बेहतर है।
व्यक्तिगत गुण
सटीकता बहुत महत्वपूर्ण है, बार को हर समय साफ रखना चाहिए, भले ही बार के पीछे से कुछ भी दिखाई न दे। साथ ही, हमेशा ईमानदार रहें, सुझाव देने वाले आगंतुकों के लिए बिल में अतिरिक्त नंबर न जोड़ें। साथ ही, एक अच्छा बारटेंडर बातचीत को हमेशा जारी रख सकता है। अक्सर वे "बात" करने के लिए बारटेंडर के पास जाते हैं, यह एक तरह का मनोचिकित्सक है। बार के पीछे की जगह बारटेंडर के लिए एक मंच है, बुरे मूड और उदास दिखने के लिए कोई जगह नहीं होनी चाहिए। केवल एक मुस्कान और एक अच्छा मूड, क्योंकि यह सही लॉन्ग आइलैंड को पकाने की क्षमता से कम नहीं है। आदर्श रूप से, बारटेंडर में बुरी आदतें और व्यसन नहीं होने चाहिए। और काम करते समय शराब पीना पूरी तरह से अस्वीकार्य है।
दिखावट
आकर्षक और स्टाइलिश दिखने के लिए चेहरे की सही विशेषताओं और मॉडल की ऊंचाई होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। अच्छे दिखने का आधार आत्मविश्वास, सही मुद्रा और कपड़ों में साफ-सफाई है।
बारटेंडर बनने का फैसला करने के बाद, इस पेशे को अपने लिए "कोशिश" करें। इसके अलावा, प्रत्येक बार या रेस्तरां में एक परीक्षण अवधि होती है, जिसके दौरान आप समझ सकते हैं कि आपको नौकरी की बारीकियां कितनी पसंद हैं।
