रोटी सेंकने की क्षमता की हर समय सराहना की गई है। बेकर्स का सार्वभौमिक सम्मान था, और हमारा समय कोई अपवाद नहीं है। सच है, आपको "बेकर" शब्द उन व्यवसायों की सूची में नहीं मिलेगा जो रूसी शैक्षणिक संस्थानों में प्राप्त किए जा सकते हैं। इस विशेषता को "बेकर", "बेकर", "पेस्ट्री शेफ" कहा जाता है - इस पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या सेंकना चाहते हैं।
ज़रूरी
- - मेडिकल पर्चा;
- - चिकित्सा नीति;
- - शारीरिक सहनशक्ति;
- - शुद्धता।
निर्देश
चरण 1
मेडिकल जांच कराएं। चाहे आप किसी बेकरी में काम करने जा रहे हों या अपनी खुद की बेकरी शुरू करने जा रहे हों, आपको कठिन परिस्थितियों में काम करना होगा। आपसे अपने पैरों पर काम करने, आटे और मसालों के साथ लगातार संपर्क, ओवन से गर्मी, माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आने की उम्मीद की जाती है, इसलिए चिकित्सा मतभेद हैं। आपको हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, वैरिकाज़ नसों, एलर्जी, पुराने संक्रामक रोग, एक्जिमा और कई अन्य बीमारियां नहीं होनी चाहिए।
चरण 2
यदि आपके पास बुरी आदतें हैं तो उन्हें छोड़ दें। खाद्य कार्यकर्ता को शराब या नशीली दवाओं का आदी नहीं होना चाहिए। जो लोग बेकर या पेस्ट्री शेफ बनना चाहते हैं, उनके लिए भी धूम्रपान छोड़ना बेहतर है, क्योंकि ऐसे पेशे के प्रतिनिधि को गंध की अच्छी समझ की आवश्यकता होती है।
चरण 3
आप पॉलिटेक्निक लिसेयुम में एक बेकर का पेशा प्राप्त कर सकते हैं, जिसे कुछ क्षेत्रों में अभी भी व्यावसायिक या व्यावसायिक स्कूल कहा जाता है। साथ ही, अधूरी बुनियादी शिक्षा पर भी हमेशा एक दस्तावेज की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ स्कूलों में ऐसे लोगों के लिए समूह हैं जिन्होंने सामान्य शिक्षा स्कूल की 9वीं कक्षा पूरी नहीं की है।
चरण 4
इस विशेषता के लिए व्यवसायों के आधुनिक नामकरण में नाम भिन्न हो सकते हैं। अक्सर इसे "बेकरी मेकर" या "मास्टर बेकर" कहा जाता है। अपना पहला मेजर पूरा करने पर, आपको निम्नलिखित योग्यताओं में से एक से सम्मानित किया जा सकता है;
- "बेकर, नानबाई";
- "कन्फेक्शनर";
- "खमीर ब्रीडर";
- "गुणों का वर्ण - पत्र";
- "आटा शेपर";
- "आटा काटने की मशीनों का संचालक";
- "रोटी उत्पादों को ढालने के लिए उत्पादन लाइन का संचालक";
- "कच्चे माल के थोक भंडारण के लिए इकाई का संचालक"।
एक ही योग्यता के साथ या एक जटिल मशीनीकृत लाइन के बेकर के रूप में कॉलेज से मास्टर बेकर स्नातक।
चरण 5
बड़े शहरों में, आप बेकर्स या पेस्ट्री शेफ के लिए विशेष पाठ्यक्रम भी पा सकते हैं। आमतौर पर उन्हें प्रशिक्षण केंद्रों में खोला जाता है, यदि किसी उद्योग के लिए विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करने की आवश्यकता होती है। इन पाठ्यक्रमों के पूरा होने पर, आपको सरकार द्वारा जारी प्रमाण पत्र प्राप्त होगा और आप बेकरी, निजी बेकरी या रेस्तरां में नौकरी पाने में सक्षम होंगे।
