यदि आप बारटेंडर बनना चाहते हैं, तो आपको इस पेशे के लिए अपनी तैयारी का पहले से आकलन करना होगा। तो, काम की प्रक्रिया में बारटेंडर के लिए बुनियादी आवश्यकताएं क्या हैं?
सबसे पहले, आपको पेय बनाने और परोसने की प्रक्रिया में वास्तविक रुचि होनी चाहिए। आपको पेय तैयार करने और परोसने, ग्राहकों के साथ संवाद करने की प्रक्रिया को पसंद करना चाहिए (याद रखें कि ग्राहक पूरी तरह से अलग हो सकते हैं)। एक व्यक्ति जो लगातार आठ घंटे तक खड़ा नहीं हो सकता है, उसके अच्छे बारटेंडर बनने की भी संभावना नहीं है - वह बस शारीरिक रूप से जल्दी थक जाएगा, और काम उसके लिए खुशी की बात नहीं होगी। हालाँकि, यदि आप लोगों के साथ संवाद करना पसंद करते हैं और सुनिश्चित हैं कि इस तरह का काम आपकी पसंद का होगा, तो आपको बारटेंडर बनने से कोई नहीं रोक सकता।
ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, एक उपयुक्त प्रशिक्षण पाठ्यक्रम के खिलाफ - उदाहरण के लिए, बारटेंडर पाठ्यक्रमों में दाखिला लेना आवश्यक है। आमतौर पर आप लगभग हर बड़े शहर में ऐसे पाठ्यक्रम पा सकते हैं, और सबसे उच्च-गुणवत्ता और दिलचस्प पाठ्यक्रम चुनने के लिए, अपने परिचितों, दोस्तों या कुछ पाठ्यक्रमों के स्नातकों की सिफारिशों का उपयोग करें। लेकिन सिर्फ प्रशिक्षित होना ही काफी नहीं है - बारटेंडर को समझना चाहिए कि उसका काम क्या है और जितना संभव हो उतना प्रेरित होना चाहिए। किसी भी बारटेंडर के लिए मुख्य प्रोत्साहन ग्राहकों की संतुष्टि और प्रतिष्ठान की लाभप्रदता होना चाहिए।
बारटेंडर हमेशा परोसे जाने वाले पेय की गुणवत्ता की निगरानी करता है, सभी स्वच्छता और सुरक्षा नियमों के अनुपालन की निगरानी करता है, उपकरण की खरीद और बार के लिए पेय की आवश्यक आपूर्ति पर निर्णय लेता है। साथ ही बारटेंडर के कंधों पर नकद लेनदेन का नियंत्रण और बार चार्ट तैयार करना है। इसलिए, प्रत्येक बारटेंडर को आदर्श रूप से पेय परोसने के नियमों को जानना चाहिए, सभी बार टूल्स और एक्सेसरीज़ को संभालने में सक्षम होना चाहिए, सभी क्लासिक कॉकटेल व्यंजनों को जानना चाहिए, और अपने स्वयं के व्यंजनों की रचना करने में सक्षम होना चाहिए जो प्रतिष्ठान की पहचान बन जाएंगे।
बारटेंडर का एक और महत्वपूर्ण गुण त्रुटिहीन शिष्टाचार है। बारटेंडर को शिष्टाचार के सभी नियमों का पालन करना चाहिए, एक अनिवार्य और ईमानदार व्यक्ति होना चाहिए, एक निश्चित दूरी बनाए रखते हुए अपने ग्राहकों को सुनने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित हैं कि आपके पास उपरोक्त सभी गुण हैं, तो बारटेंडर का काम आपके लिए उपयुक्त है, और आप सुरक्षित रूप से इस पेशे में अपना हाथ आजमा सकते हैं।
